Géologie et terroir

géologie et terroirSamedi 13 et dimanche 14 octobre 2012 : .
Cette sortie de deux jours, menée par M. Pierre GIRESSE Professeur Emérite à l’U.P.V.D., a été l’occasion pour nous d’aborder et de comprendre les liens existants entre pédo-géologie et production viticole.
Du synclinal complexe des Fenouillèdes au massif schisto-cristallin des Albères, la variété importante des sous-sols et des sols, permet la mise en culture d’une douzaine de cépages noirs ou blancs, aboutissant ainsi à autant d’Appellation d’Origine Contrôlée.
M.GIRESSE, nous a guidés dans cette région riche de ses contrastes,  en nous expliquant, dans le cadre géologique des Pyrénées Orientales,  l’origine des différents types de terroirs (argilo-calcaires, argilo-sableux, calcaréo-marneux, granitiques…), leurs relations avec les cépages cultivés et les qualités organoleptiques des vins produits.

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